Jedna z najfantastickejších bylín do kuchyne, môžete Pestujte majorán v kvetináčoch úspešne a užite si jeho čerstvé aromatické vetvičky vo vašej kuchyni!
Majoránka, tiež známa ako ‘Viazaný majorán‘, je trváca bylina. Niekedy je zamieňaná s bylinou oregano, ale majoránka je iná svojím vzhľadom aj chuťou. Jeho kvetné puky majú vzhľad uzla; teda meno. Bylina má výraznú sladkú a štipľavú arómu, čo z nej robí preferovanú voľbu pre mnoho stredomorských pochúťok. Pozrime sa, ako na to Pestujte majorán v kvetináčoch.
Botanický názov: Origanum majorana
Zóny USDA: 7 až 9
Typ zariadenia: Vytrvalá rastlina rodiny mincovní
Forma a veľkosť rastliny: Oválne vyzerajúce lístie dorastajúce až do výšky 1 metra (3 stopy).
PH pôdy: 4,9 až 8,7
Ako propagovať majoránku
1. Semená
Semená majoránky sú veľmi malé a jemné, takže je ťažké s nimi individuálne zaobchádzať. Na pestovanie rastliny zo semien posypte pôdu 5-10 semien a zakryte ich veľmi jemnou vrstvou viacúčelového kompostu. Horné 2/3 nádoby zakryte potravinárskou fóliou a dajte pozor, aby nebránili svetlu. Nádobu umiestnite na vzdušné miesto s dostatkom slnečného žiarenia pri teplote okolo 21 - 25 ° C (70 - 77 F). Semená vyklíčia asi za 8 dní.
2. Odrezky a vrstvenie
Majoránka rastie pomerne ľahko odrezkami a vrstvením stoniek, najmä na jar a skoro v lete. Na jeseň vezmite majoránkové odrezky a pestujte ich cez zimy. Zvážte stonky rastliny v pôde na vrstvenie; spôsobí to pučanie nových koreňov. Potom môžete rastliny ďalej rozdeliť.
3. Rozdelenie
Trs majoránky môžete rozdeliť na jeseň, keď dosiahne druhú rastovú sezónu. Ostrým rýľom rozdeľte trs a nakrájajte ich na kopy asi 8 palcov od okraja, čím odrežte jeho koreňové výbežky. Uistite sa, že udržujete korunu neporušenú. Ak ste rozdelenie urobili na jeseň, na jar už nerozdeľujte trsy majoránky, pretože by to bránilo rastu rastliny.
Odrody majoránky rastú
Sladký majorán (Origanum Majorana) je najbežnejšie uznávanou formou majoránky a ľahko ju nájdete v obchode vo vašej blízkosti. Má šedo až zeleno vyzerajúce lístie a rastie asi 12 palcov.
1. Majoránka hrncová
Majoránka veľká (Oreganum Onites) má biele alebo ružové kvety a ako už názov napovedá, ľahko rastie v kvetináčoch. Má široké uplatnenie vďaka svojim aromatickým listom. Majoránka hrncová má oveľa silnejšiu arómu ako majoránka sladká.
2. Majoránka divá
Divoký majorán (Origanum Vulgare), tiež populárne známy ako oregano, má silnú chuť a vôňu. Dobre rastie iba v horúcom podnebí s dobrou cirkuláciou vzduchu. S fialovým, ružovým a občasným bielym lístím s nádherne vyzerajúcimi kvetmi; láka tiež veľa včiel a motýľov!
Výber kontajnera
Vyberte nádobu, ktorá je najmenej 6 palcov široká a má v spodnej časti otvory na odtok vody. Vyberte ten, ktorý má hĺbku minimálne 6 - 8 palcov. Keď majoránka prerastie súčasný kvetináč, môžete ho presadiť do nového.
Pestovanie majoránu v interiéroch
Pestovanie majoránky v interiéroch je pomerne ľahké. Pretože je rastlina veľmi odolná voči suchu, je ideálnou voľbou pre začínajúcich bylinkových záhradníkov. Uchovávajte ju na slnečnom parapete alebo na balkóne, ktorý je dostatočne vetraný a rastlina sa bude naďalej dobre rozvíjať a poskytne vám čerstvé listy majoránky, ktoré dodajú vášmu jedlu chuť.
Požiadavky na pestovanie majoránky v kvetináčoch
1. Umiestnenie
Rastliny majoránky zasaďte do oblasti, ktorá má plné slnko. Rastlina tiež toleruje ľahký tieň, takže ju môžete umiestniť na balkón alebo blízko okna, ktoré je dostatočne slnečné. To pomôže pri optimálnom vývoji rastliny v interiéroch.
2. Príprava pôdy
Použite voľnú, dobre priepustnú pôdu. Aj keď dobre rastie aj v neutrálnej pôde, odporúča sa používať pôdu s pH 6,7 až 7,0.
3. Polievanie
Majorán pravidelne zalievajte, kým sa v hrnci dobre neusadí. Po dozretí rastliny zalievajte, až keď je ornica suchá. Pamätajte, že neustále vlhká pôda spôsobuje, že majorán je menej chutný.
Starostlivosť o majoránku v kvetináčoch
1. Hnojivo
Pretože majoránka je odolná, nemusíte sa veľmi starať o hnojenie rastliny. Ak však máte chuť na kŕmenie, použite polovičné pevné a vyvážené hnojivo po výsadbe majoránu a potom dvakrát počas vegetačného obdobia.
2. Prerezávanie
Začnite prerezávať rastlinu, keď dosiahne asi 6 centimetrov výšky. Odstránenie použitých kvetov a listov rastliny podporuje rast nových púčikov a tiež pomáha vylepšiť jej chuť. Pravidelným zberom sa rastlina automaticky vysuší.
Štipky alebo rezané kvety tesne predtým, ako sa začnú objavovať, použite nožnice alebo záhradné nožnice. V teplom / suchom období alebo v lete možno budete musieť rastlinu dvakrát orezať; raz na začiatku a raz, keď sa sezóna končí.
Pre majoránku rastúcu v záhrade, hneď po prvom mraze, rezte rastlinu na zem. Majoránka počas tejto doby zvyčajne prestane byť v pokoji a stonky skráti, čím chráni rastlinu v zimnom období. Po rezaní zakryte pahýľ vrstvou mulča; asi 5-palcová pôda, pre väčšiu ochranu.
3. Mulčovanie
Rastlinu majoránu mulčujte v teplom počasí, aby bola chránená pred príliš veľkým teplom. Mulčovanie tiež chráni jeho korene.
Škodcovia a choroby
Majoránka nečelí žiadnym závažným problémom so škodcami. Aj keď vošky a roztoče môžu na rastlinu útočiť, dá sa o ne ľahko postarať postriekaním silného prúdu vody na listy.
Majoránka je tiež relatívne bezpečná, pokiaľ ide o vážne problémy s chorobami. Ak ste rastlinu pestovali vo vlhkej pôde alebo za poveternostných podmienok, môže trpieť hnitím koreňov a môže sa utlmiť.
Skladovanie a zber majoránky
Majoránka je pripravená na zber po zasiatí, za 60 dní. Najlepším spôsobom, ako ho zozbierať, je štiepanie listov záhradným nožnicami alebo nožnicami. Rezané listy podľa potreby, akonáhle rastlina dosiahne 6 palcov na výšku alebo viac. Chuť majoránky sa zintenzívňuje v lete a v horúcom počasí. Pravidelným zberom sa obnoví rast rastliny. Nezabudnite zberať predtým, ako vykvitne, aby ste dosiahli najlepšiu chuť. Úrodu môžete predĺžiť aj pravidelným odstraňovaním kvetov.
1. Chladenie
Uchovávanie listov v igelitovom vrecku im pomáha zostať čerstvé a udržať si chuť po dobu 3-4 dní.
2. Sušenie
Ak chcete zachovať neporušenú chuť, listy osušte v chladničke. Rozložte čerstvé listy na plech a zakryte ich papierovou utierkou. Môžete tiež použiť nekrytú misku na vysušenie listov. Denne listy premiešajte a asi o 3 - 7 dní uschnú. Listy majoránky je možné sušiť aj pomocou sieťovaného vrecka tak, že ich zavesíte na teplé, suché a tieňované miesto.
3. Skladovanie
Akonáhle sú listy sušené, uložte ich do vzduchotesnej nádoby, aby si dlho zachovali svoju chuť.
Varenie s majoránom
Majoránka je kľúčovou ingredienciou do gréckych, talianskych a blízkovýchodných jedál. Používa sa tiež čerstvý do šalátov, syrov a olejov. Vďaka svojej silnej aróme sa používa na pridanie výraznej chuti do duseného mäsa a pri pečení mäsa. Zabaľte ho do plátna alebo do zväzku, aby ste ho mohli použiť ako „Bouquet Garni“, čím výrazne zvýrazníte chuť jedál s pomalým varením.
