Ak hľadáte podrobnosti o Rozdiel medzi švajčiarskym mangoldom a rebarborou, ste na správnom mieste! Všetky informácie nájdete tu!
Rhubard a švajčiarsky mangold vyzerajú úplne identicky, sú však od seba póly! Ľudia si ich vďaka trochu podobnému vzhľadu mýlia oboch rovnako. Okrem vzhľadu sú úplne odlišné, pokiaľ ide o chuť a výživové vlastnosti! A ak sa chystáte starostlivo skontrolovať, nevyzerajú rovnako. Prečítajte si článok a prečítajte si podrobne o Rozdiel medzi švajčiarskym mangoldom a rebarborou!
Pozrite sa na náš článok o rozdieloch medzi Cilantro a Pasley tu!
Čo je to Rebarbora?
Rebarbora je z rodu rastlín Rheum. Produkuje jedlé červené až ružové a bledozelené stopky. Vyvarujte sa jedenia the trojuholníkové listy rebarbory také aké sú jedovatý a obsahovať vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej.
Z bezpečnostných dôvodov si listy nechajte mimo dosahu domácich miláčikov a detí. Po zbere alebo nákupe v obchodoch odstráňte listy a stopky poriadne umyte. Nakrájajte a nakrájajte, aby ste ich mohli použiť v jedle tak, ako chcete.
Ako variť s rebarborou?
Stopky umyte pod tečúcou vodou a suché konce tiež zastrihnite. Neodstraňujte vláknitú pokožku, pretože obsahuje farbu a chuť, ale odlupujte hnedé škvrny a modriny. Stopky nasekajte na malé kúsky. Môžete ich použiť na prípravu omáčok, čatní, džemov, koláčov, koláčov a muffinov.
Čo chutí rebarbora?
Rebarbora má koláčovú a kyslú chuť s nádychom zeleného jablka. Dá sa neutralizovať varením a pridaním cukru do jedál, pretože mnohým ľuďom sa nepáči kyslosť jeho príchute.
Zaujímalo by vás, ako chutí liči? Kliknite sem a zistite to!
Čo je švajčiarsky mangold?
Mangold švajčiarsky patrí do čeľade Chenopodioideae. Jeho listy a silné stonky sú jedlé, ale varené inak. Mangoldy sú k dispozícii v rôznych farbách kmeňa od bielej po fialovú; najbežnejšie farby stopiek sú zlatá, biela a červená.
Ako variť so švajčiarskym mangoldom?
Mladé mangoldové listy môžete jesť v šalátoch, ale zrelé listy chutia najlepšie, keď sú uvarené. Stonky a listy je možné variť spolu alebo oddelene, pretože stonky sú vláknité a húževnaté. Môžu byť dusené, dusené alebo grilované a použité v jedlách ako polievky, rajnice, praženice a hranolčeky.
Čo chutí švajčiarsky mangold?
Chuť švajčiarskeho mangoldu je dosť podobná špenátu. Chuť sa líši aj podľa použitého spôsobu varenia. Chuť sa po uvarení zmení z horkej na sladkú a zemitú, takmer ako repa, pretože proces znižuje horkosť.
Je rebarbora a švajčiarsky mangold rovnaké? Rozdiely
Niektoré odrody mangoldu, zvlášť rubínovo červený mangold a dúha, sa dajú zameniť s rebarborou, pretože majú tiež červené stopky.
- Rebarbora je klasifikovaná ako ovocie, zatiaľ čo mangold je zelenina z čeľade repných.
- Mangold má jedlé tmavozelené listy s výraznými purpurovými žilkami. Rebarbora má naopak svetlozelené listy. Oni sú nejedlý v dôsledku vysoký obsah kyseliny šťaveľovej. Jediným faktorom, vďaka ktorému vyzerajú obaja podobne, je jedlé červené alebo purpurové stonky.
- Chuťovo je rebarbora s koláčovou chuťou, a preto sa používa do dezertov. Jeho stopky sa pridávajú aj do slaných jedál. Naopak, mangold má horkastú špenátovú chuť, ktorá sa po uvarení zmení na zemitú a sladkú.
- Pokiaľ ide o výživové aspekty, švajčiarske mangoldy sú nízkokalorické a nabité vitamínmi a minerálmi. Zahŕňa vitamíny A, C, E a K. Obsahujú tiež fytonutrientné antioxidanty, vápnik, horčík, mangán a protizápalové enzýmy.
- Rebarbora má relatívne veľké množstvo draslíka, vlákniny, mangánu, vápnika, vitamínu C a K. Ale vápnik je zmiešaný s kyselinou šťaveľovou, takže ju organizmus ľahko neabsorbuje. Rebarbora však pomáha pri trávení a zmierňuje zápchu.
