Vaša kuchyňa obsahuje poklad, ktorý je pripravený na klíčenie! Tu sú tie najlepšie Byliny, ktoré môžete pestovať z korenia založiť svoju malú bylinkovú záhradku!
Viete, že tie farebné, aromatické koreniny, ktoré máte v stojane na korenie, skrývajú klíčiace tajomstvo? Áno, čítate to, dobre! Musíte si iba vziať hrsť týchto korenín z kuchyne a pestovať ich čerstvé v kvetináčoch a záhrade. To znie vzrušujúco? No, je to určite preto, že existujú bylinky, ktoré môžete vypestovať zo stojana na korenie!
Prečítajte si náš článok o zelenine, ktorú môžete pestovať z odrezkov tu.
Zoznam bylín, ktoré môžete pestovať z korenia
Majte na pamäti, že niektoré koreniny, ako je čierne korenie, sa mohli spracovať natoľko, že to obmedzuje ich schopnosť klíčiť. Ak sa tešíte na úspešné klíčenie, je veľmi vhodné, aby ste si zaobstarali semená od miestneho pestovateľa alebo v obchode s potravinami Organic.
1. Koriander
Základná prísada do mnohých španielskych, mexických, latinskoamerických a indických kuchýň. Je skvelé pestovať ich čerstvé zo semien! Na pestovanie čerstvého koriandra môžete použiť semená koriandra zo stojana na korenie. Semená vysejte do štvrť palcovej hĺbky a zakryte vrstvou pôdy. Polievajte primerane a len za 7 - 10 dní, semená vyklíčia.
Použitie: Posypte ho čerstvým šalátom a pridajte do domáceho pečiva a do perníkov.
2. Fenikel
Voňavé semienka feniklu sú hlavnou ingredienciou do šalátov, tvarohovej nátierky, pečenia chleba, klobásových zmesí a tiež sa používajú ako osviežovač úst. Ak chcete pestovať sladké aromatické listy, vezmite si zo svojho stojana na korenie nejaké semená feniklu a posypte ich na zalievanie pôdy a zakryte ich vrstvou pôdy. Primerane polievajte a za 7-10 dní zozbierajte sladko voňajúce jemné listy.
Použitie: Čerstvé stopky fenikla chutia najlepšie do polievok a dusených pokrmov.
3. Senovka grécka
Sušené listy senovky gréckej sú rozdrvené a posypané v mnohých kuchyniach, pretože zvyšujú arómu a chuť jedla. Na pestovanie namočte semená na noc do misky s vodou. Posypte semiačka na dobre priepustnú pôdu. Uistite sa, že majú 3-4 hodiny slnečného svetla. Semená vypučia za 3 - 5 dní a zber bude vyžadovať 2 - 3 týždne.
Použitie: Sušené a čerstvé listy sa používajú do karí, zeleninových jedál a polievok.
4. Ďumbier
Vezmite kúsok zázvoru a nakrájajte ho na kúsky s veľkosťou 2 - 3 palce. Namočte ju na noc do vody a na ďalšie ráno ju zasaďte do bohatej hlinenej nádoby. Dbajte na to, aby rastové púčiky na zázvorovom tobolke smerovali nahor. Udržujte vlhkosť pôdy a zabezpečte polotieň.
Použitie: Nežné zázvorové listy chutia najlepšie na pare, dusené a varené. Môže sa použiť aj surový do šalátov.
5. Kmín
Semená kmínu majú korenistú chuť a používajú sa do karí, polievok a údenín. Mladé rasce sa tiež pridávajú do syra, masla, zelených šalátov, polievok a dusených pokrmov. Stačí posypať nejaké semiačko priamo na pôdu. Prikryte ich tenkou vrstvou pôdy a dobre zalejte. Semená vypučia za 7-10 dní.
Použitie: Listy sa pridávajú do šalátov a polievok. Konzumuje sa tiež ako koreňová zelenina ako paštrnák alebo mrkva.
6. Kardamónové tobolky
Používa sa skvele v mnohých jedlách pre svoju intenzívnu a sladkú chuť, a na pestovanie môžete použiť kardamón zo stojana na korenie! Semená namočte na noc do vody po vybratí z vonkajšieho zeleného krytu. Na druhý deň ich zasaďte do zmesi napoly piesku a napoly pôdy s hrsťou kokosovej rašeliny a dobre zalejte. Semená vyklíčia za 40-50 dní.
Použitie: Čerstvé listy kardamónu sú osviežujúcim doplnkom nápojov a najlepšie chutia s Ginom
7. Horčičné semiačka
Horčičné semiačka môžete použiť na pestovanie výživných, korenistých, chrumkavých zelených horčice alebo listovej horčice. Vezmite zo svojej špajze nejaké semiačka a zasejte ich o palec od seba. Za 6-10 dní semená vyklíčia. Zeleninu pre deti môžete zbierať za 20 - 25 dní alebo počkať, kým sa listy nezmenia na veľké a zamatové.
Použitie: Má niekoľko použití v ázijskej kuchyni. Je hlavnou ingredienciou slávnej indickej pochúťky Sarson Ka Saag.
8. Juniper Berry
Jedna z najlepších bylín, ktorá pripraví váš guláš sviežim, borievkové bobule, sa tiež ľahko pestuje! Vezmite semená borievky a zabaľte ich do vlhkej papierovej utierky. Zabalený uterák vložte do plastového vrecka na zips a uchovávajte ho v zakrytej priehľadnej miske. Za 18-24 dní semená vyklíčia. Potom ich môžete zasadiť priamo do pôdy.
Použitie: Listy Chutia vynikajúco k mäsovým jedlám a nealkoholickým nápojom.
9. Cesnak
Vezmite si zo svojej police s korením pár strúčikov cesnaku a do nádoby naplnenej zeminou zasejte 3 - 4 strúčiky. Hrniec položte na slnečný okenný parapet a mierne zalejte. Zeleninu môžete nazbierať len za 7-10 dní.
Použitie: Zeleninu je možné pražiť a hodiť na pizzu.
10. Kmín
Kmín má rôzne využitie, najmä v ázijských kuchyniach. Aj pestovanie kmínu je pomerne ľahký proces! Stačí zobrať pár kmínových semiačok z koreničky a namočiť ich do vody na 14-16 hodín. Teraz urobte zmes s použitím 70% pôdy a 30% zmesi na zalievanie v kvetináči a nalejte do nádoby vodu obsahujúcu kmín. Semená zakryte tenkou vrstvou zmesi. Podlejte trochou vody a hrniec zakryte plastovou fóliou. Semená vyklíčia za 2 týždne.
Použitie: Listy možno pridať do nevegetariánskej kuchyne.
11. Muškátový oriešok
Ak máte radi korenené jedlo, musíte ho mať v stojane na korenie! Má nezameniteľnú chuť a používa sa v rôznych kuchyniach a dezertoch. Ak chcete pestovať muškátový oriešok, postupujte podľa toho - Vezmite 3 - 4 muškátové oriešky a vložte ich na 24 hodín do pohára s vodou. Pre úspešné klíčenie je vhodné ich zasadiť do zmesi semien. Semená vtlačíme do hrnca a zakryjeme tenkou vrstvou dorastacieho média. Zľahka zalejte a hrniec zakryte plastovou fóliou. Vyklíčia o 3-4 týždne.
Použitie: Listy je možné pridať do cestovín a do fazuľovej polievky.
12. Sezam
Tieto zdravé a na olej bohaté semená sezamu majú niekoľko spôsobov použitia pri príprave rôznych jedál. Sú tiež súčasťou kórejskej a juhoázijskej kuchyne. Ak chcete zo semien vypestovať sezam, zabaľte ich do papierovej utierky, navlhčite ich a uchovávajte pri izbovej teplote. Semená sa otvoria za 5-7 dní. Potom ich môžete vysadiť priamo do pôdy.
Použitie: Listy sa používajú v kórejskej kuchyni a pri príprave rýb.
13. Semená zeleru
Mierne horkastá príchuť, zelerové semienka bežne používané v nálevoch, dipoch, nápojoch a plnkách. Vezmite zo svojej kuchyne pár semienok zeleru a vložte ich do pôdy. Pamätajte, že ich netlačte hlboko ani ich nezakrývajte, pretože sú jedným z mála semien, ktoré na klíčenie vyžadujú slnečné svetlo. Jemne ich poklepte na pôdu, aby ste dosiahli kontakt, a je to. Posypte trochou vody a semená vyklíčia za 2 - 3 týždne.
Použitie: Vďaka chrumkavej textúre listu je domovom šalátov a sendvičov.
14. Amarant
Určite ste použili semená amarantu do šalátov a na hranolčeky. Jeho múka je tiež zdravou alternatívou k pšenici. Vezmite 10-12 palcový hrniec, naplňte ho záhradnou pôdou a posypte semiačkami. Zakryte ich tenkou vrstvou pôdy. Dobre zalievajte a nádobu uchovávajte na tienistom mieste, kde dopadá slnečné svetlo. Semená vyklíčia za týždeň.
Použitie: Zelení sa dobre spájajú v karí. Môžete tiež pripraviť chrumkavé listové guľôčky z amarantu alebo ich zmiešať s čiernymi fazuľami.
15. Čierny korenie
Existuje toľko spôsobov, ako sa čierne korenie používa, že bude určite dobrý nápad ho pestovať! Ak chcete rásť, naplňte zalievaciu zmes do plastového pohára na jedno použitie a vložte do nej semiačka. Zasypte ich vrstvou záhradnej zeminy. Dobre zalejte vodou a zakryte sklo plastovou fóliou. Pohár udržujte na nepriamom slnečnom svetle a semená vyklíčia za 8 - 10 dní. Potom ich môžete presadiť priamo do črepníka alebo záhrady.
Použitie: Za stáleho miešania orestujte listy s Krevetami pre vylepšenú chuť!
