Je avokádo ovocie alebo zelenina? Alebo je to orechový strom? V tomto článku si prečítajte všetky pochybnosti týkajúce sa totožnosti avokáda.
Avokádo je považované za ovocie podľa botanických výrazov. Je domácou v Mexiku a rastie najlepšie v teplom podnebí na stromoch avokáda. Na webových stránkach USDA je však uvedená ako zelenina kvôli jej rôznorodému použitiu vo varení.
Ovocie bohaté na živiny je pokladom vitamínov a minerálov a stalo sa obľúbeným medzi strážcami hmotnosti. Toto ovocie, ktoré sa dostáva do rebríčka stravovacích návykov, je plné vlákniny, draslíka, nenasýtených tukov vhodných pre srdce a veľkého množstva antioxidantov.
Je avokádo ovocie alebo zelenina?
K najdôležitejšej otázke tohto článku - Je avokádo ovocie alebo zelenina? Odpoveď je ÁNO! Technicky a z botanického hľadiska je to ovocie, presnejšie povedané, veľké jednosemenné bobule. Ale kvôli svojej sladkej a slanej príchuti je toto maslové ovocie v zozname USDA oprávnené ako zelenina.
Prečítajte si tiež: Rastú mandle na stromoch?
Je avokádo bobule
Ovocie z avokáda vyzerá podobne ako broskyne a slivky, ale je to bobule. Prečo? Pretože tieto plody kôstkovice majú tvrdý drevitý endokarp. Zatiaľ čo avokádo má mäkký a veľmi tenký endokarp (vnútorná vrstva ovocia, ktorá pokrýva semená alebo jamu) a mäsitý mezokarp, dužinatá stredná časť medzi endokarpom a exokarpom. To sú vlastnosti bobúľ podľa botanických definícií.
Kulinárska kultúra avokáda
Avokádo má orieškovú alebo maslovú chuť. Spravidla sa varí ako slané občerstvenie. So štipkou soli a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy chutí avokádo tak nebesky! Môžete ho použiť ako nátierku na sendvič, blanšírovanú v cestovinách, dip z guacamole a výnimočnú náhradu masla tiež. Na ponorte jemné avokádo a do šalátov tvrdé; môžete si pripraviť aj krémové avokádové pesto.
Kvôli týmto vlastnostiam väčšina ľudí nesprávne chápe toto ovocie ako zeleninu.
Okrem slaných jedál avokádo zvýrazňuje aj chuť sladkého taniera. Už len pridaním pudingov alebo pečením v košíčkoch je z tohto ovocia blázon.
Nutričná hodnota avokáda
Toto krémovo tvarované ovocie je tiež známe ako maslové ovocie a aligátorská hruška. Toto viaczrnné ovocie je významným zdrojom mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) a obsahuje približne dvadsať vitamínov a minerálov: vitamín C, E, K a B-6, riboflavín, mastné kyseliny omega-3, niacín, kyselina listová, draslík, beta karotén. , Horčík a kyselina pantoténová.
Spolu so silou vitamínov a minerálov obsahuje avokádo aj značné množstvo tukov. S obsahom tuku v tomto ovocí sa nemusíte obávať, pretože tuk je potrebný na absorpciu vitamínov, živín a minerálov rozpustných v tukoch. Spotreba dobrého tuku pomáha pri chudnutí, zdravej pokožke a pri znižovaní rizika srdcových chorôb.
Rozdiel v ovocí a zelenine
Nie je to také ťažké, ako sa zdá, rozlišovať medzi ovocím a zeleninou. Plody nesú semená a získavajú sa cez časti rastlín, ktoré sa nazývajú kvety. Presnejšie povedané, z vaječníka kvetu sa vyvinú ovocie. Naopak, zelenina pochádza z koreňov, listov a stoniek.
Avokádo patrí do kategórie ovocia. Ale kvôli slanej chuti a jej použitiu vo varení sa často nesprávne interpretuje ako zelenina. Z tohto dôvodu sa niektoré ďalšie druhy ovocia tiež klasifikujú ako zelenina:
Paradajky, paprika, baklažán, uhorka a cuketa tiež prichádzajú do oboch kategórií kvôli svojmu kulinárskemu použitiu a pôvodu. S týmto zmätkom sa spája veľmi slávny citát „Poznanie znamená, že paradajka je ovocie. Múdrosť to nedáva do ovocného šalátu. “ Naopak, môžete si dať avokádo ako do ovocného šalátu, tak aj do zeleninového šalátu, pretože avokádo je všestranné jedlo.
