Už ste sa niekedy čudovali zvyšky zeleniny a zvyšky, ktoré vyhodíte, by mohli byť užitočné? Mnohé z nich sú nielen jedlé, ale aj chutné a výživné.
1. Mrkvové topy
Určite ste už videli, že králiky jedia vrcholy a listy mrkvy a sú v skutočnosti chutným jedlom aj pre ľudí. Zelenina z mrkvy má miernu chuť mrkvy a dá sa použiť do šalátov, na prípravu pesta a polievok. Tu je niekoľko prekvapivých výhod mrkvovej zeleniny.
2. Cibuľové kože
V receptoch na sklade používajte šupky z cibule. Pridajte ich do svojho vývaru pre hlboký jantárový odtieň. Sýta farba je spôsobená koncentrovanou príchuťou cibuľových šupiek. Môžete si tiež pripraviť čaj z cibule, ktorý je užitočný pri bolestiach hrdla a prekrvení hrudníka. Vyskúšajte tu 8 použití cibule.
3. Pórové kúsky a ďalšia časť jarabín
Nevyhadzujte hornú časť póru. Aj keď je príliš svalnatý, dodáva polievkam, ktoré pripravujete, maslovú chuť. Môžete tiež použiť bielu a zelenú časť jarabiny. Zelené časti môžu byť použité na zdobenie polievok a šalátov a hranolčekov. Niektoré recepty používajú iba biele časti. Pred použitím nezabudnite tieto časti uchovať v mraziacom vaku. Tu uvádzame niektoré z použití zvyškov póru.
4. Repí zelení
Ak máte radi chuť repíka, určite si pochutíte na chuti repky, ktorá je trochu ostrá a štipľavá, niečo medzi kapustou a horčicovo zelenou. Zeleninu môžete len variť na olivovom oleji. Chutia lepšie, keď sú mierne prepečené. Tu sa dozviete viac informácií o výžive okrúhlice a tipy na varenie!
5. Listy a korene zeleru
Tieto diely pravdepodobne nenájdete pripevnené k tejto listovej zeleni, keď ich kupujete na trhu, pretože sú vopred spracované. Ak ich však pestujete vo svojej záhrade, vezmite listy a použite ich na viac kulinárskych spôsobov. Môžete ich použiť na ozdobu všetkých receptov na zeler. Môžete ich tiež použiť ako hrubé krmivo do šalátu. Listy môžete použiť vo francúzskych jedlách po restovaní inými aromatickými látkami. Z koreňov zeleru môžete pripraviť aj kašu.
Prečítajte si tiež: Najlepšie zelené listy, ktoré rastú v kontajneroch
6. Kukuričné klasy
Ak si chcete vyrobiť kukuričný polievok alebo akékoľvek iné letné polievky so zeleninou, môžete na tento účel použiť kukuričné klasy. Musíte ich iba ponoriť do vriacej vody, kde tieto klasy vytvoria mliečny vývar. Pred spracovaním nezabudnite z jadier odstrániť jadrá.
7. Stonky karfiolu a brokolice
Karfiol a brokolica sa pestujú pre svoje kvietky. Mnoho ľudí však nevie, že stonka chutí sladšie ako kvetinky. Vytvorte plátky stopky a odstráňte tvrdšiu pokožku. Varte ich vo vriacej vode spolu s cesnakovými strúčikmi a roztlačte ich na kašu, ktorá bude slúžiť ako alternatíva k zemiakovej kaši. Uvádzame 8 stoniek brokolice, ktoré sa používajú pri varení.
8. Zelení repy
Pokiaľ je to možné, kupujte repu so zelenými vrchmi pripevnenými. Chuť a štruktúra zelenej repy je podobná švajčiarskemu mangoldu a môžete ich použiť ako alternatívu. Pripravte zelenú zeleninu po tom, ako ju dusíte. Pripravte si exotické recepty alebo ich použite surové do šalátov.
9. Sladké zemiaky
Chuť sladkých zemiakových zelených je aromatická, trochu jemná a po správnom varení trochu ako špenát. Pridajte listy do šalátov, pripravte si chutné kari recepty a podobne, ako použijete špenát a žeruchu.
10. Reďkovkové topy
Na rozdiel od koreňov reďkovky majú vrcholy štipľavú príchuť, podobne ako rukola alebo horčica. Zeleninu môžete použiť do šalátov, pripraviť polievky a karí. Listové reďkovky z reďkovky a recepty na praženicu sú známe. Niektoré z nich sú tu.
Prečítajte si tiež: 20 odrôd reďkovky pre záhradkárov v kontajneroch
11. Zemiaková koža
Zaujímalo vás, či majú zemiakové šupky kulinárske využitie? Sú užitočné! V prvom rade sú bohaté na živiny ako vitamín C, vitamín B-6, horčík, železo a draslík. Môžete si pripraviť chrumkavú a zdravú zemiakovú šupku plnú vajec. Je to iba jeden recept; je ich plný internet.
12. Kôra melónu
Po zjedení sladkej a šťavnatej červenej dužiny melónu kôru nevyhadzujte. Existuje s nimi tucet vecí. Pripravte si indické kari z melónovej kôry, vyskúšajte čínske nálevy alebo polievku, pripravte si lahodný šalát alebo si pochutnajte na kandizovaných kôrach z melónu.
13. Feniklové stonky, korene a fronty
Fenikel bude vždy považovaný za cenenú rastlinu, pretože každá jeho časť je jedlá a chutná. Vonkajšie listy, konce koreňov a stopky je možné použiť do dusených pokrmov a polievok. Listy sa dajú použiť do šalátov a polievok kvôli jemnej anízovej príchuti.
14. Stonky kelu a mangoldu
Stopky mangoldu môžete použiť ako jedlo, keď k nim pripravíte pokrmy pripravené z hnedých horčičných semien alebo kmínu. Ľudia tiež vyrábajú kyslé uhorky, ktoré si pridávajú cukor, ocot a soľ. Zvyšky stonky Kale využite na prípravu chutného pesta. Alebo ich zmiešajte v mixéri s vašim zeleninovým džúsom alebo smoothie. V tomto článku sa dozviete 9 spôsobov, ako ich používať v kuchyni.
15. Pochádza z rôznych bylín
U väčšiny bylín listy odložíme a zvyšné časti vyhodíme. Nežné stonky petržlenu, koriandra a mäty sú však ľahkým a chutným začlenením do mnohých receptov. Tieto stonky je tiež možné primiešať do salsy verde, pesta alebo bylinného masla. Na sklade môžete tiež použiť stonky tymiánu a bazalky a stonky dreveného rozmarínu. Ďalšie informácie nájdete v tomto článku.
Prečítajte si tiež: 18 druhov bazalky, ktoré môžete pestovať v nádobách
16. Hubové stonky
Existuje veľa exotických jedál pripravovaných z hubových čiapok. Ale stonky húb, ktoré obvykle vyhodíte, sú tiež konzumné. Používajte ich do polievok, do receptov predjedál, na vývar. Varenie pre zemitú zeleninu alebo morenie pre sendviče sú niektoré ďalšie spôsoby použitia stoniek.
Záver
Existuje niekoľko spôsobov použitia zvyškov zeleniny predtým, ako niektoré z nich vyhodíte nabudúce, skúste ich použiť v rôznych receptoch.
