Čo sú to vlastne kávové zrná? Rastú kávové zrná na stromoch? Ako sú spracované? Tento článok vám pomôže odpovedať na všetky vaše otázky!
Káva je bezpochyby jedným z najobľúbenejších nápojov na celom svete. Po dlhých hodinách spánku alebo vyčerpávajúcom pracovnom rozvrhu nič neprekoná omladzujúcu šálku kávy. Káva je tiež bohatá na antioxidanty a ponúka významné zdravotné výhody.
________________________________________________________________________
Čo sú to kávové zrná?
Kávové zrná sa nachádzajú vo vnútri ovocia kávovej rastliny známej ako „čerešňa“. Každá čerešňa má jamu obsahujúcu dve semená kávy, ktorá sa nazýva „fazuľa“. Pracovníci zbierajú zrná ručne, sušia ich a pražia ich predtým, ako sa dostanú na trh ako konečný produkt - Káva.
____________________________________________________________________
Spracovanie kávových zŕn
Po zozbieraní zŕn z kávových čerešní okamžite prechádzajú jedným z nasledujúcich spôsobov spracovania, aby sa zabránilo znehodnoteniu.
Mokrý proces
Rozvlákňovací stroj odstráni dužinu a kožu zo zozbieraných kávových čerešní. Akonáhle sa fazuľa oddelí, prechádza vodnými kanálmi a ďalej sa oddeľuje podľa svojej veľkosti a hmotnosti. Potom sa fazuľa na 14-46 hodín vloží do fermentačných nádrží, aby sa okolo fazule odstránila akákoľvek vrstva dužiny. Po vybratí z nádrže prechádzajú fazuľa ďalším opláchnutím predtým, ako sa pripravia na sušenie.
Suchý proces
Je to najstaršia metóda spracovania kávy. Po nazbieraní čerstvých čerešní sa rozložia na otvorené plochy, aby sa vysušili na slnku. Pracovníci ich obracajú viackrát za deň, aby ich nezkazili. Proces sušenia pokračuje, kým obsah vlhkosti vo fazuli nedosiahne 11%.
_______________________________________________________________________
Rastú kávové zrná na stromoch?
Keď sa vrátim k hlavnej otázke tohto článku, Áno! Kávové zrná rastú na vždy zelených stromoch alebo kríkoch. Priemerná výška kávovníka je 16 stôp, ale poľnohospodári ich prerezávajú na zhruba 6 až 8 stôp, aby ich mohli efektívne zberať. Káva rastie vo viac ako 80 krajinách sveta. Stredná a východná Afrika, Latinská Amerika, India a Brazília sú najlepšími producentmi kávy na svete.
Prečítajte si viac o tom, ako pestovať kávovník tu.
________________________________________________________________________
Výhody kávy
- Šálka kávy je najlepší spôsob, ako regulovať nízky krvný tlak.
- Pôsobí ako prebiotikum a pomáha udržiavať zdravie hrubého čreva aktiváciou črevnej flóry.
- Kofeín, psychoaktívna látka v káve, pomáha zvyšovať hladinu energie. Pomáha tiež zmierniť výkyvy nálady a stres.
- Hrnček plný kávy obsahuje veľa základných živín. Má vysoký obsah riboflavínu, horčíka, kyseliny pantoténovej, draslíka, niacínu a mangánu.
- Kofeín v káve je tiež zodpovedný za chudnutie a podporu metabolizmu - dôvod, prečo každý doplnok na redukciu hmotnosti obsahuje kofeín.
- Káva je jedným z najzdravších nápojov na zemi, pokiaľ ju nepijete nadmerne. Obsahuje vysoké množstvo antioxidantov.
- Funguje tiež ako píling. Na odstránenie odumretej kože môžete použiť rozdrvené kávové zrná.
