Pistácie majú lahodnú chuť, ktorá dodáva všetkým dezertom a jedlám lahodný šmrnc. Okrem toho majú množstvo zdravotných výhod a obsahujú základné živiny, ktoré vám môžu prospieť z dlhodobého hľadiska. Takže Sú to orechy z pistácií alebo strukoviny? Je čas zistiť odpoveď!
Zaujímalo vás niekedy, odkiaľ pochádzajú pistácie? Ak to chcete zistiť, kliknite sem
Čo je to pistáciový strom?
Pistacia Vera je jediný strom v druhuPistaciarodu na výrobu jedlých plodov kôstkovice. Pistáciový strom je malý strom čeľade kešu. Je pomaly rastúci, ale dožíva sa dlhej životnosti a začne produkovať dobrý výnos po 7 rokoch a jeho plný vývoj môže trvať až 15 rokov.
Počas jarného obdobia strom produkuje zhluky zelených plodov, ktoré sa podobajú hroznu, a nazývajú sa kôstkovice. Toto ovocie kôstkovice postupne tvrdne a sčervená. Zeleným a fialovým semenom vo vnútri plodu je Pistáciová, jedlá časť ovocia.
Sú to orechy alebo strukoviny z pistácií?
Botanici definujú orechy ako suché a tvrdé ovocie, ktoré sa po vyzretí neštiepia a neuvoľňujú semeno. Príklady pravých orechov sú gaštany, lieskové orechy a žalude. Avšak veľa jedlých a olejnatých semien, ktoré sú jedlé, sa tiež nazývajú ‘orechy’. Jedným z nich je aj pistácia. Semená plodov kôstkovice, ktoré sa pestujú na Pistacia Vera, sú pistácie!
Botanici nepovažujú pistácie za pravé botanické oriešky. V kulinárskom svete sa však pistácie spolu s vlašskými orechmi, mandľami a arašidmi nazývajú orechy. Ale v skutočnosti to tak nie je.
Tiež to nie sú strukoviny, pretože ich semená nie sú pripevnené k stenám škrupiny.
Záver
Pistácie sú populárne ako „orechy“, ale botanicky nie sú. Ľudia ich v kuchárskom svete považujú za orechové, zatiaľ čo v skutočnosti sú to semená plodov kôstkovice produkovaný Pistáciovým stromom.
