Nielen táto zelenina dodáva vášmu jedlu jedinečnú chuť, ale je aj zdravá! Tu sú niektoré z najlepších Ázijská zelenina rastie v záhrade!
Ázijská zelenina je vysoko hodnotená pre svoje lahodné chute! Sú tiež nabité vitamínmi, minerálmi a mnohými výživnými látkami. Táto zelenina nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a je možné ju pestovať ako inú zeleninu. Tu sú niektoré z najlepších Ázijská zelenina rastie!
1. Ázijský baklažán
Botanický názov:Solanum melongena
Zóny USDA: 5-12
Sýtofialový baklažán má jemnú a hubovitú textúru s lesklou vonkajšou vrstvou. Môžete ich pridať do svojho jedálnička ako nízkokalorické jedlo. Táto zelenina je bohatá na vlákna a sacharidy. Je tiež prospešný pri znižovaní srdcových chorôb.
Tipy na pestovanie
- Zber, keď sú plody mladé, časom zhorknú. Podporte rastlinu mrežou alebo kôl.
- Zalievajte často, ale príliš nepolievajte.
Ako konzumovať: Môžete ho upiecť, upiecť alebo grilovať a pripraviť si tiež jeho detoxikačnú šťavu. Môže sa použiť aj do kari a na prípravu baklažánovej kaše!
Prečítajte si náš článok o pestovaní baklažánov v kvetináčoch tu!
2. Napa kapusta
Botanický názov:Brassica rapa var. Pekinensis
Zóny USDA:4-7
Člen rodiny kapusty, kapusta napa má jemnú chuť s korenistým tónom. Táto kapusta oválneho tvaru má hlávkový šalát ako chrumkavé stopky a jedlé zelené listové obaly. Je vynikajúcou ingredienciou na prípravu sendvičov a solených uhoriek, čo z nej robí jednu z najlepších ázijských druhov zeleniny, ktorá sa dá pestovať v záhrade!
Tipy na pestovanie
- Chráňte túto plodinu chladného počasia pred popoludňajším slnkom, ak žijete v tropickom regióne.
- Môžete ich pestovať na jar alebo na jeseň v teplotnom rozmedzí 7-23 ° C.
Ako konzumovať: Napa kapusta sa môže konzumovať v surovom stave, v šalátoch, na praženici a v pare.
3. Reďkev Daikon
Botanický názov:Raphanus sativus longipinnatus
Zóny USDA: 4-11
Táto biela koreňová zelenina je nízkokalorická, a preto je prospešná pri chudnutí. Reďkovku Daikon s miernou a korenistou príchuťou môžete jesť surovú v šalátoch alebo praženicu.
Tipy na pestovanie
- Pestujte ich vo voľnej pôde a udržiavajte dostatočný rozstup.
- Aplikujte univerzálne hnojivo a udržujte teplotu okolo 80 ° F (27 ° C) pre dobrý rast koreňov.
Ako konzumovať: Môžete ich piecť alebo variť a použiť ich do polievok a dusených pokrmov. Alebo ich nakrájajte čerstvé na šaláty ako to robia Ázijci.
Tu sú niektoré z najlepších druhov reďkoviek na pestovanie!
4. Bok Choy
Botanický názov:Brassica rapa var. Chinensis
Zóny USDA: 4-7
Zrelý bok choy má tmavozelené listy a chrumkavé biele stonky. Zoženiete ho za 21 - 30 dní, ale nečakajte dlho, pretože jeho chuť časom zhorkne. Je to jedna z najlepších ázijských druhov zeleniny, ktorá sa dá pestovať v záhrade!
Tipy na pestovanie
- Po poslednom mraze zasaďte do hrnca semená hlboké pol palca.
- Robí dobre v polotieni, zatiaľ čo na chladnom podnebí ho môžete umiestniť na priame slnko približne 3-4 hodiny.
Ako konzumovať: Najlepšie sa používa na praženiciach, dusených mäsách a dusených mäsách. Môžete ho spárovať aj s pečeným mäsom.
Chcete pestovať bok choy v kvetináčoch? Kliknite tu!
5. Čínska brokolica
Botanický názov:Brassica Oleracea var. Alboglabra
Zóny USDA: 7-10
Modrozelené listy a chrumkavé stopky čínskej brokolice sú rozhodujúcimi ingredienciami ázijskej kuchyne. Táto horkosladko ochutená brokolica je bohatá na vitamíny, železo a fosfor.
Tipy na pestovanie
- Pestujte ich na jeseň alebo v lete pod plným slnkom.
- Polievajte každý deň, kým semená nevyklíčia hmlovým postrekom, potom túto rýchlosť znížte na jedenkrát týždenne.
Ako konzumovať: Jeho listy a stopky môžete jesť surové, po blanšírovaní alebo ich môžete dokonca podávať s ustricovou omáčkou.
Tu je príklad, ako môžete pestovať Romanesco brokolicu!
6. Malabarský špenát
Botanický názov:Basella alba
Zóny USDA: 7-10
Člen čeľade basellaceae, silné a zelené listy malabarského špenátu, majú mierne korenistý tón. Tento špenát je výživný, nabitý vitamínmi a minerálmi.
Tipy na pestovanie
- Pestujte ju vo vlhkej a úrodnej pôde a okolo nej pridajte tenkú vrstvu slameného mulča základňa.
- Nainštalujte mriežku alebo kolíky, aby ste tomuto viniči poskytli pevnú oporu.
Ako konzumovať: Môže byť praženica a hodí sa naozaj k kari a polievkam.
Prečítajte si náš článok o najlepšej zelenine na varenie nádob tu!
7. Waleská cibuľa
Botanický názov:Allium fistulosum
Zóny USDA:6-9
Tieto jemné a chrumkavé pochvy, ktoré sú členom rodiny cibule, majú cibuľovitú chuť; jedlé sú jeho listy aj cibuľoviny.
Tipy na pestovanie
- Môžete ich vysadiť skoro na jar, 6 - 8 týždňov pred posledným dátumom mrazu. Starajte sa o jasné svetlo.
- Pôda by mala byť bohatá na organické látky a jej pH by malo byť v rozmedzí 6,4 až 7,5.
Ako konzumovať: Listový obal z waleskej cibule funguje dobre so šalátmi, dusenými pokrmami a pečenými rybami.
9. Trpký melón
Botanický názov:Momordica charantia
Zóny USDA: 6-11
Patrí do čeľade Cucurbitaceae a má kuchárske aj liečivé použitie. Horký melón bohatý na draslík, vitamíny a minerály pomáha pri znižovaní cukru a cholesterolu.
Tipy na pestovanie
- Pestujte túto plodinu za horúceho počasia neskoro na jar alebo začiatkom leta na mieste, kde môže prijímať najmenej 6 hodín slnečného žiarenia.
- Zasejte semená hlboké pol palca s rozstupom 12 palcov medzi nimi. Polievajte pravidelne, aby bola pôda vlhká.
Ako konzumovať: Jeho semená môžu byť varené spolu s jadrovou dužinou.
Prečítajte si náš článok o pestovaní horkého melónu v kvetináčoch tu!
10. Špargľa
Botanický názov:Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis
Zóny USDA: 8-11
Táto zelenina sa pestuje pre svoje zelené a jemné struky, ktoré obsahujú semená. Špargľa má chuť podobnú hubám. Dá sa ľahko pestovať v lete a na jar, čo z neho robí jednu z najlepších ázijských druhov zeleniny, ktorá sa dá pestovať v záhrade!
Tipy na pestovanie
- Vysaďte ich do prameňov, keď je teplota pôdy nad 18 ° C.
- Zasejte semená najmenej 3 palce od seba a poskytnite tejto viničnej rastline silnú podporu mrežami alebo kolíkmi.
Ako konzumovať: Táto zelenina môže byť dusená alebo pražená a najlepšie sa hodí k duseným mäsám.
11. Taro
Botanický názov:Colocasia esculenta
Zóny USDA: 9-11
Táto škrobová koreňová zelenina má vonkajšiu hnedú šupku s mäsitou vnútornou časťou. Je tiež základnou potravinou v Afrike a Ázii. Táto výživná zelenina pomáha pri posilňovaní imunitného a tráviaceho systému.
Tipy na pestovanie
- V teplom podnebí ich môžete vysádzať celoročne, ale v chladnejších oblastiach vysádzajte skoro na jar.
- Keď sadíte hľuzy, dbajte na to, aby púčik smeroval nahor. Rozmiestnite ich najmenej 3 - 6 stôp od seba.
Ako konzumovať: Táto jemná a sladká zelenina sa najlepšie hodí k slaným jedlám.
Takto môžete pestovať Taro!
12. Horčica zelení
Botanický názov:Brassica juncea
Zóny USDA: 6-11
Zelenina horčica sú listy rastlín horčice. Paprikové a chrumkavé listy sú nabité antioxidantmi a vitamínmi. Môžete ich pestovať 4 - 6 týždňov pred posledným mrazom na jar a 8 týždňov pred prvým mrazom na jeseň.
Tipy na pestovanie
- Semená alebo sadenice vysaďte do vlhkej, dobre priepustnej pôdy, za plného slnečného žiarenia.
- Pre produktívny rast dajte medzi rastlinami rozstupy 12 - 18 palcov.
Ako konzumovať: Môžu sa jesť surové alebo varené. Môžete ich tiež dusiť, dusiť alebo dusiť.
13. Lotus Root
Botanický názov:Nelumbo nucifera
Zóny USDA: 4-10
Podvodné oddenky lotosu majú chrumkavú štruktúru a sú mierne sladkej chuti. Tieto škrobové korene sú vybavené množstvom vlákien a vitamínov. Je to jedna z najlepších ázijských druhov zeleniny, ktorá sa dá pestovať v záhrade!
Tipy na pestovanie
- Počas vegetačného obdobia zrežte utratené kvety a bledé listy.
- Lotusu sa bude dobre dariť, iba ak bude mať 6-8 hodín priameho slnečného žiarenia denne.
Ako konzumovať: Môžu byť vyprážané, dusené alebo varené pri použití v rôznych kuchyniach.
14. Galangal
Botanický názov:Alpinia galangal
Zóny USDA: 9-11
Táto koreňová zelenina je blízkym príbuzným zázvoru, až na to, že jeho mäso je tvrdšie a bledšie. Môžete rozžuť čerstvý plátok galangalu na liečenie žalúdočných problémov a nevoľnosti.
Tipy na pestovanie
- Počas výsadby udržujte semená od seba vzdialené 12 palcov a zakopajte ich do pôdy hlboko 3 až 5 palcov.
- Vysaďte ju na jar a zberte za 10-12 mesiacov.
Ako konzumovať: Je to príchuť citrusov a borovice, čo z neho robí vynikajúci doplnok do polievok a karí.
15. Mizuna
Botanický názov: Brassica juncea
Zóny USDA: 9-10
Jeho zelené stopky a strapcové listy majú korenistú príchuť. Táto zelenina ochutená za studena je perfektnou voľbou pre začínajúcich záhradníkov! Semená vysievajte do prameňov, aby ste ich mohli zberať v lete.
Tipy na pestovanie
- Ak chcete pestovať v nádobách, vyberte jednu najmenej 6 palcov hlbokú.
- Táto zelenina bude najlepšia na plnom slnku v chladných oblastiach a v polotieni v teplých klimatických oblastiach.
Ako konzumovať: Je to vynikajúci doplnok do šalátovej zmesi, na hranolky a do rizota.
16. Cesnaková pažítka
Botanický názov: Allium tuberosum
Zóny USDA: 4-10
Cesnaková pažítka rastie z vláknitých žiaroviek a má zelené výhonky so smotanovými kvetmi. Dorastajú až do výšky 12 - 15 palcov, dobre sa im darí v kvetináčoch a živých plotoch.
Tipy na pestovanie
- Pestujte ich na vlhkej a úrodnej pôde pod plným slnkom.
- Aplikujte tri polievkové lyžice univerzálneho hnojiva 16-16-8 na pažítku.
Ako konzumovať: Zelené stopky sa dajú použiť na prípravu jarných závitkov, míchaných vajec a vajec.
17. Hadová uhorka
Botanický názov: Cucumis melo
Zóny USDA: 4-11
Člen strážnej rodiny, táto zelenina rastie na plazivom viniči. Uhorka s jemnou a melónovou príchuťou je bohatá na vitamíny, horčík a draslík.
Tipy na pestovanie
- Na pestovanie zelených uhoriek by malo byť pH pôdy neutrálne (7) alebo mierne zásadité.
- Hnojte ju počas vegetačného obdobia univerzálnym hnojivom s pomalým uvoľňovaním raz týždenne.
Ako konzumovať: Môže sa jesť surový alebo spárovaný s hummusom, aby sa zvýšila jeho chuť.
18. Senovka grécka
Botanický názov: Trigonella foenum-graecum
Zóny USDA: 8-11
Semená pískavice gréckej majú rôzne využitie pri varení a liečení. Pomáha tiež pri kontrole hladiny cukru v krvi. V Indii sa jej listy konzumujú ako zelenina. Je to jedna z najlepších ázijských druhov zeleniny, ktorá sa dá pestovať v záhrade!
Tipy na pestovanie
- Semená namočte na 24 hodín.
- Vysaďte ich do pôdy bohatej na kompost a budú klíčiť asi za 3 - 5 dní.
Ako konzumovať: Môžete ich mať surové po namočení cez noc. Môžu byť uzemnené, aby dochutili aj mäsové jedlá.
Prečítajte si náš článok o pestovaní pískavice gréckej v kvetináčoch tu!
19. Ivy Gourd
Botanický názov: Coccinia grandis
Zóny USDA: 9-11
Vďaka rôznym použitiam v indickej, indonézskej a thajskej kuchyni je veľmi obľúbený aj na použitie v liečivách. Je tiež bohatý na antioxidanty a pomáha pri náprave poškodenia buniek.
Tipy na pestovanie
- Semená môžete začať konzumovať kedykoľvek, ak žijete v tropickom alebo subtropickom podnebí, okrem letných špičiek.
- Vyberte si web, ktorý prijíma plné slnko.
Ako konzumovať: Môže sa použiť do polievok a karí. Môžete ho použiť surový aj s inou zeleninou.
Tu je všetko o pestovaní Ivy Gourd!
20. Špicatá tekvica
Botanický názov: Trichosanthes dioica
Zóny USDA: 9-11
Špicaté tekvice sa pestujú celoročne. Je to jedna z najzdravších druhov zeleniny a je tiež dobrým zdrojom základných vitamínov a pomáha tak regulovať hladinu cukru v krvi.
Tipy na pestovanie
- Rastlinu môžete rozmnožovať rezom alebo koreňovými prísavkami.
- Rastlinu udržiavajte na mieste, ktoré je vystavené priamemu slnečnému žiareniu 5-6 hodín.
Ako konzumovať: Môžete ho použiť do polievky, duseného mäsa a kari. Môže sa tiež jesť ako vyprážané a použiť na mäsové plnky.
21. Indický squash
Botanický názov: Praecitrullus
Zóny USDA: 3-10
Indian Squash, ktorý sa ľahko pestuje a je plodným producentom, je vynikajúca zelenina, bohatá na množstvo základných vitamínov, ktoré sú prospešné pre zdravie.
Tipy na pestovanie
- Vysaďte ju do kompostovej a dobre priepustnej pôdy.
- Rastlinu udržujte na plnom slnku a vyhýbajte sa zalievaniu.
Ako konzumovať: Do polievok a šalátov môže byť varené, dusené alebo pečené.
22. Klastrové fazule
Botanický názov: Cyamopsis tetragonolobus
Zóny USDA: 9-11
Fazuľová fazuľa je bohatá na vlákninu a bielkoviny, ktoré pomáhajú tráviacemu systému. Jeho semená sa sušia a práškujú ako múka.
Tipy na pestovanie
- Vysievajte semená ½ až 1 palec hlboké, do voľnej a dobre priepustnej pôdy, s veľkým množstvom kompostu.
- Po mesiaci výsadby prihnojte rastlinu 10-10-10 hnojivom
Ako konzumovať: Môžu sa jesť v parenej, vyprážanej alebo varenej forme. Môžete ich pridať aj do kari.
Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní fazule Cluster!
23. Amarantoví zelení
Botanický názov: Amaranthus gangeticus
Zóny USDA: 9-11
Vďaka toľkým zdraviu prospešným výhodám si amarantská zelenina vyslúžila značku superpotraviny. Sú bohaté na fytonutrienty, antioxidanty, minerály a vitamíny. Je to jedna z najlepších ázijských druhov zeleniny, ktorá sa dá pestovať v záhrade!
Tipy na pestovanie
- Semená zasaďte do pôdy bohatej na kompost a pravidelne ich zalievajte.
- Hrniec umiestnite na miesto, na ktoré je priame slnečné žiarenie 4-5 hodín.
Ako konzumovať: Listy sa dajú jesť surové do šalátov alebo sa môžu použiť do praženice, polievky a duseného pokrmu. V južnej Ázii sa z neho pripravuje kari.
